中国餐饮管理专业全国大学排名完整最新排名

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一、2021年中国餐饮管理专业全国大学排名

中国餐饮管理专业全国大学排名完整最新排名

专业排名高校名称水平等级
1长沙商贸旅游职业技术学院5★
2浙江商业职业技术学院4★
3新疆职业大学4★
4浙江旅游职业学院4★
5贵州航空职业技术学院4★
6上海旅游高等专科学校4★
7广州工程技术职业学院3★
8山东旅游职业学院3★
9上海工商职业技术学院3★
10广东酒店管理职业技术学院3★
11陕西旅游烹饪职业学院3★
12广东食品药品职业学院3★
13郑州旅游职业学院3★
14湖南九嶷职业技术学院3★
15江汉艺术职业学院3★
16西安职业技术学院3★
17云南能源职业技术学院3★

二、餐饮管理专业简介 

餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

主干课程

1.核心课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计

与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

2.实习实训

在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。