衢州过年的风俗有哪些,衢州春节的风俗有哪些

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浙江下辖11地市,是吴越文化、江南文化的发源地,陆域面积10.55万平方公里,海洋、土地、生物、矿产资源丰富,是中国古代文明的发祥地之一。早在5万年前的旧石器时代,就有原始人类“建德人”活动,境内有距今7000年的河姆渡文化、距今6000年的马家浜文化和距今5000年的良渚文化,是典型的山水江南、鱼米之乡,被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”,文化氛围浓郁悠久。因此,浙江境内,不同地市间的春节习俗也各有不同。

衢州

在《中国谚语集成》一书中,收录的衢州过年谚语为:“过年过年,忙点吃吃。”除了杀年猪、宰鸡宰鸭、灌腊肠、晒酱鸭、打年糕、包粽子,衢州特色的冻米糖发糕、山粉饺、汽糕等等,当然也都少不了。衢州的“三头一掌”指的是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌,是衢州各地可见的日常小吃,更是春节必备,既可作为宴客特色菜,又是非常好的休闲零食。“三头”中,面市最早、名气最大、最不可错过的,当然是兔头。

龙游发糕:龙游人制发糕取“福高”谐音,寓意“年年福、步步高。”发糕虽然现在市面上也很常见,但在以前,是衢州人呢过年过节才会准备的。正宗的龙游发糕甜而不腻、糯而不黏,洁白如玉,孔细似针。汽糕与发糕有些相似,不同的是,汽糕会有甜咸之分,一般咸的更受欢迎,蒸之前撒上家人爱吃的菜馅儿,撒几根红绿丝,蒸熟后就像是中国风味的国外披萨,过年必备的早餐之一。

衢州“五里不同俗”,各地都有自己特色的年俗。旧时江山市四都镇洞村人,腊月二十七就过大年;开化密赛、上溪等地,大年三十均清晨过;旧时开化县张湾乡塘林村腊月二十七和正月初二两次过大年。旧时开化农村过年,火缸里要烧大柴头,烟火不绝,象征着人丁兴旺。江山峡口镇除夕年夜饭吃得特别早,吃后就将橱、碗、碟等搬到大溪边用清水冲洗干净。而四都人过年,大年初一早晨必由丈夫起来烧火煮饭。

祭神拜祖:衢州年夜饭前必要祭祖以告慰祖先,一般以全鸡、猪头敬奉,燃三支香鞠躬、斟酒于地,有的放堂前作祭,有的则上坟。供祖先的斋饭、豆腐、酒等,初三才能撤去。据《龙游县志》,过年这天,初一至初四早晚必祀神,大姓望族家还会请专职祭师,摆上五谷、瓜果、牛、猪、鸡、馒头等,还要迎灯、演戏等。