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上海人喜欢吃什么菜,上海人喜欢吃什么口味

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上海菜即本帮菜,为发源于上海本地的一种菜系。比如那香浓的红烧肉……简直想起来都无法入眠!小编去上海见基友的时候,基友带领着小编吃了不少本帮菜,现在就来说说吃后感!

菜系分为冷盘和热菜

冷盘

四喜烤麸

上海人最常做的就是四喜烤麸,喜欢吃素的人应该会喜欢!咬一口酱红香醇,烤麸的毛孔全部打开,甜咸鲜香哟!

醉鸡/咸糟鸡/白斩鸡

无论白斩鸡、醉鸡、咸糟鸡……光是一只鸡就可以做出各种各样的花头。味道也都是棒棒哒!

熏鱼

上海人习惯把熏鱼叫成爆鱼。小编觉得一点都不,油,腻!!反而是那种熏香的味道,居然还蛮清新的……

糖醋小排

刚出锅的糖醋小排闪烁着琥珀光泽,甜酸香味扑鼻而来。一口咬下去,外脆里嫩,慢慢嚼肉,汁水四溢!

热菜篇

红烧肉

红烧肉,上海人家里的烧法多数不统一,小编基友家母亲少的也是一绝。

草头圈子

这道菜是我最爱的菜!圈子即猪直肠。草头吸收圈子的油脂,圈子吸收草头的清新,一口肉一口菜,嗲!

油爆河虾

油爆虾可是本帮菜看家绝活,吃过那么多油爆河虾都没有上海的好吃。壳脆肉嫩,入口甜鲜,过过老酒,吃一盘也不是事儿。

扣三丝

这个如此精细的菜,虽然略有点清淡,但是吃的也是满满的用心呐。传统扣三丝因对制作者的刀工要求甚高,看着那细细的丝儿,不仅的醉了……

腌笃鲜

这个煲很鲜美哦!春笋加上最传统的鲜肉、咸肉和百叶结慢火炖出一锅好汤,口味咸鲜,汤白也汁浓!

糟钵斗

猪肚、猪心、猪爪、猪肠、猪肺是糟钵斗的主要食材,喜爱动物内脏的各位,是道美食!但是小编略不敢吃内脏,没这口福5555555.

八宝鸭

这算是吃过最丰盛的鸭子了。用带骨鸭开背,填入各种独特的优质配料,不仅仅吃出了鸭子的美味,也吃出了各种配料的香!

北京人喜欢吃什么菜,北京人喜欢吃什么口味