餐饮微笑服务全套培训方案
微笑服务全套培训方案
微笑服务贯穿于整个服务过程之中，是检验服务质量好坏的重要标准。我们必须积极推广微笑服务，把微笑变成是面对任何客户不变的习惯，在接待客户的过程中用发自内心的微笑真诚为客户服务，给客户留下美好的记忆，提升企业外在形象，为企业创造更多利润。
目前公司内部员工普遍缺乏微笑服务意识，鉴于微笑服务对企业经营的重要意义，公司培训中心特组织微笑服务培训。
一、培训目的：
增强公司员工的服务意识，积极推广普及微笑服务，提升公司整体形象，使酒店在激烈的市场竞争中稳步前进。
二、培训目标
(1)树立优质服务意识，积极推广微笑服务;
(2)掌握微笑服务的技巧、方法，提供超值服务;
(3)提高服务质量，获取更多的客户资源，为公司创造更多利润。
(4)实施微笑管理，营造轻松、融洽的工作氛围，提高工作效率。
三、培训对象
第一阶段：各部门经理;
第二阶段：全体公司员工。
四、各部门经理培训
培训目标：各部门经理起模范带头作用，倡导微笑服务，引导员工开展“微笑服务”，提高整体服务质量;对员工实行“微笑管理”，营造轻松融洽的工作气氛，提高管理效率。
培训内容：
(一)员工形象与企业形象的重要关联性;
(二)什么是微笑?微笑服务的内涵、要求;微笑服务对企业的重要意义(案例：希尔顿微笑服务)。
(三)如何训练微笑
(1)掌握笑的技巧：眼到、口到、心到、神到、情到。
(2)自然微笑法：试着对镜子说“E—”;轻轻浅笑减弱“E—”的程度;重复练习前两个动作。
(3)微笑的三结合：与眼睛的结合;与语言的结合;与身体的结合。
练习“眼神笑”。
(4)恰到好处的微笑的标准：表现谦恭，表现友好，表现真诚，表现适时，切忌表达过度。
(四)如何做好微笑服务?
A、首先解决对客户的感情的问题，只有有了真切的感情，才能用发自内心的微笑真诚为客户服务。
B、尊重每一个客户，一视同仁的服务态度，切忌差别待遇的行为。
C、调节自己的情绪，不要把不良的情绪带到工作中来。
D、提供超越客户期待的服务：
▲ 亲切以及热诚：给客户需要的;记住客户的姓名。
▲ 乐于助人：人有三急;多做不吃亏。
▲ 贴心的小事。
▲ 关心客户的生意，帮助客户的业务。
(五)维持微笑服务的秘诀：
(1)经常进行快乐的回忆，努力将自己的心情维持在最愉快状态;
(2)在工作的前一天，尽量保证充足的睡眠时间;
(3)受公司领导“笑容满面”的影响;
(4)公司领导要时刻提醒自己“我的笑容对公司员工是否能够以愉快心情开展工作起决定作用”，以此来督促自己总是“笑容满面”。
(5)长时间的作业感到疲劳时，尤其应该提醒自己不要忘记微笑服务，可以抽空去洗手间用冷水洗脸，放松放松。
(6)即使是在非常繁忙混杂时期，也要尽量使自己放松，只有这样才能使自己微笑看起来轻松自在。
(六)管理人员如何推广微笑服务?
(1) 以身作则，树立榜样;
(2) 严格按照规章制度，督促员工进行微笑服务。
(3) 提高员工对公司的忠诚度，使其热爱自己的团队，热爱公司，与公司荣辱与共。
(4) 把微笑服务作为企业文化建设的一部分，必须长期抓、不松懈。
(七)推行微笑管理，让员工轻松工作。
(1) 什么是微笑管理?(微笑管理=用微笑实施管理≠用微笑代替管理)
(2) 微笑管理的作用：有助于建成所向无敌的高效团队，是一种能给企业直接带来经济效益的高效管理。
(3) 微笑管理不仅是用微笑实施管理，而且还要对微笑本身进行管理：A、把微笑管理作为一种不可逾越的企业基本管理规范，拟成管理制度，慎重颁布实施;
B、设置监督检查机构，对每个管理人员的管理行为进行检查。
(5)实施微笑管理的必要性：从管理者角度看;从员工角度看。
例举成功的微笑管理案例：美国企业家吉姆·丹尼尔。
(6)如何在企业内部实施微笑管理
A、管理者要做到言情一致;
B、以关心、帮助人的态度处理工作中的矛盾;
C、当员工出现工作失误时，切忌当众严词批评与指责;
D、管理者经常把微笑挂在脸上
E、让微笑传遍企业。
